La Fabbreria Ristorante

.La Fabbreria Ristorante – Tradizione bolognese e sapori di terra e mare a Bologna
???? Via Cadriano, 15 – Bologna (BO)

Alla Fabbreria vi attende un’esperienza culinaria completa, dove la cucina tipica bolognese si unisce alla qualità delle specialità di carne e pesce, con un’attenzione particolare anche ai menu per celiaci.

I nostri antipasti sorprendono per varietà e gusto: dal rinomato culatello di Zibello, allo “stuzzico della Fabbreria”, un piatto che celebra le eccellenze emiliane, fino all’antipasto di mare, raffinato e ricco di sapore.

I primi piatti sono il cuore della tradizione, con pasta fresca fatta in casa. Proponiamo ricette classiche bolognesi, arricchite da funghi e tartufo fresco in stagione. Per gli amanti del pesce, imperdibili le mezze maniche all’astice, gli spaghetti con vongole veraci, o le tagliatelle verdi al ragù di capesante e crema di porri.

Tra i secondi di carne, spiccano la costata di Angus scozzese alla brace, le tagliate di manzo in diverse varianti, il filetto alla moda del monsignore e il celebre fritto misto della Fabbreria. In stagione, proponiamo anche il carrello dei bolliti misti e degli arrosti tradizionali.

Per chi ama il pesce, ogni giorno offriamo pescato fresco: dalle grigliate miste di crostacei, al fritto di mare croccante, fino a piatti più delicati come il branzino al sale, il rombo al forno e il filetto di tonno alla brace.

Un viaggio tra i sapori autentici dell’Emilia, con lo sguardo sempre rivolto alla qualità e alla freschezza degli ingredienti