Barbabuc – Tradizione piemontese con spirito contemporaneo
“Barbabuc” è il nome di un’erba spontanea tipica della tradizione culinaria piemontese. Ed è proprio da questa radice che nasce l’idea del nostro ristorante: onorare la cucina di una volta, reinterpretandola con passione e creatività.
Il Barbabuc prende vita dall’incontro tra Andrea e Alberto, amici dai tempi della scuola alberghiera, uniti da un sogno comune: trasformare la loro passione per la cucina in un progetto autentico. Dopo anni di esperienze tra Dublino e Melbourne, alla ricerca di sapori, tecniche e ispirazioni, decidono di tornare alle origini, nella loro città, per dare forma al loro ristorante.
Il Barbabuc è più di un locale: è il racconto di un viaggio, tra territori, persone e ingredienti. È il desiderio di condividere piatti che parlano di tradizione ma anche di scoperta, dove ogni dettaglio è curato con amore per le “cose buone”.
- Aperto ora19:00 - 00:00
- Martedì11:00 - 15:0019:00 - 00:00
- Mercoledì11:00 - 15:0019:00 - 00:00
- Giovedì11:00 - 15:0019:00 - 00:00
- Venerdì11:00 - 15:0019:00 - 00:00
- Sabato11:00 - 15:0019:00 - 00:00
- Domenica11:00 - 15:0019:00 - 00:00
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